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〓 古代稻谷（米）的加工——《中国稻作史》第五章（三）
第五章中国古代稻谷（米）的贮藏和加工三、古代稻谷（米）的加工中国的稻米加工食用方式，多种多样，为其他粮食作物所不能比拟，现试分述如次。（一）稻米的加工分级先秦古籍中对稻米的加工分级已有明细的划分，对每一等级的米给以一定的名称。其中粝（米）、粺（米）、糳（米）和御（米）大约相当于现代的糙米、白米、精米、精白米。粝，亦作䊪......
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〓 文明史学在近代中日两国的兴起与变异
——以田口卯吉、梁启超为重点
【摘要】文明史学起源于西欧，19世纪70年代初传至日本，20世纪初进入中国。经田口卯吉、梁启超等人的提倡和实践，文明史学在日、中两国兴起。一方面，中日早期的文明史学拥有共同的理论特征，主张以进化史观取代传统的历史观念，以民众心理、社会风俗等为研究重点，以历史的因果关系、演化规律及公理公例为追求目标，以文明之精神为历史进......
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〓 《中国生态演变与治理方略》目录
《中国生态演变与治理方略》，姜春云主编，北京：中国农业出版社，2004年2月世界上一切文明的共同基础是生态文明。人类亿万年的历史表明：“顺自然生态规律者兴，逆自然生态规律者亡”。自然生态恶化几乎是世界上一切古文明消亡的根本原因。中国生态与环境保护成效显著，但“局部好转、总体恶化”，“一边治理、一边破坏”的局面尚未根本扭......
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〓 《中国历史上的基本经济区与水利事业的发展》原序
本书提出了基本经济区这样一个重要的概念，这对了解中国经济史是大有裨益的。通过对灌溉与防洪工程以及运渠建设的历史研究，去探求基本经济区的发展，就能看出基本经济区作为控制附属地区的一种工具和作为政治斗争的一种武器所起到的作用，就能阐明基本经济区是如何转移的，就能揭示基本经济区同中国历史上统一与分裂问题的重要关系，因而也就在......
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〓 嘉陵江流域历史地理研究的现实意义
嘉陵江流域是长江上游水土流失最严重的区域之一，近年来国家正在进行旨在治理、保护长江上游生态环境的“天保工程”，嘉陵江流域系治理的重点区域。摸清流域环境变迁的过程、原因、规律，可以对现代嘉陵江流域的经济开发与长江上游地区的环境保护提供历史借鉴。同时，国家西部开发战略中的重要基础工程之一是交通建设，而历史交通地理的......
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〓 《华夏边缘：历史记忆与族群认同》序论
什么是中国人？中国人，无疑是全世界人口最多的族群。除了居住在中国大陆的十二亿多人外，在全世界还有数千万人被认为，或自认为是华人或中国人。然而，究竟什么是中国人？这问题不仅困扰着许多研究中国的外国学者，甚至，也困扰着许多「中国人」一尤其是处于边缘地位的中国人。在美国，两代之间对于中国认同的差距，经常是华裔家庭的梦魇。许多......
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〓 文明起源研究的回顾与思考
中国人历来认为自己是炎黄裔胄，黄帝是我们的人文始祖。究竟是不是那样，从来都不加以深究。可是进入近代以来，这个观念发生了动摇。当西方列强纷纷侵扰中国时，一些西方学者也忽然对中国古代文明的起源发生了兴趣。他们无视中国文明的整体特点，摭拾一鳞半爪随意比附，说什么中国文化乃至中国人种是西方起源的，一时间弄得有些中国人也糊里糊涂......
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〓 中国古代三大铸造技术
——“冶金术与古代东亚文明”丛谈之五
《中国社会科学报》编者的话：长期以来，科学技术史揭示的文明观突出了西方的地位。金属的认识、开发和利用，是人类文明发展至一定高度的产物。它不仅在极大程度上推动历史的进步，改写社会的面貌，也代表人们征服自然的非凡能力。古代中国以青铜冶铸为代表的冶金术起步较晚，但它在三代以降数千年的历史中日臻完善，后来居上。透过冶金术，人们......
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〓 封建地主制经济的确立和运行
第一编中国封建社会国家对经济的调控及其直接经营（1840年以前）讨论封建社会经济及其运行，首先得对封建社会的开端有一个比较明确的认识。关于中国封建社会的开端，学术界有各种说法，据笔者所知至少包括以下说法：西周封建说，战国封建说，魏晋封建说，南北朝封建说，隋唐封建说乃至宋代封建说等。从学术的角度看，上述数种看法均有一定的......
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〓 《家产继承史论》修订本前言、目录、结语
《家产继承史论》修订本 云南大学出版社2012年12月版《云南大学中国经济史研究丛书》总 序 到目前为止，尽管中外学者对经济史的具体界定还存有分歧和争议，但无论如何界定，经济史在本质上总是研究人类社会经济发展进程的一门科学。生产力、生产关系的发展，以及它们之间的相互关系是经济史研究的主要内容。这样的研究内容决定了经......
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〓 《中国稻作史》序言
《中国稻作史》（中国传统文化研究丛书），游修龄著，中国农业出版社，1959年序言《中国稻作史》写写停停终于问世了。写这本书的缘起说来也是很偶然的，那是在1976年我参加了有关河姆渡遗址第一次学术讨论会，与会的都是考古专家，因为遗址出土了大量稻谷，所以约我这个学农的参加。我也很惊讶于这么多的炭化稻谷出土，而且其年代早在7......
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〓 农牧业变迁及其影响——《泾洛流域自然环境变迁研究》第七章第三节
历史时期泾洛流域的自然环境发生了巨大变化，除自然原因外，人口的多寡影响土地承载力的变化，而人类要作用于自然环境，必须通过农牧业生产活动，毁林除草，引水灌溉，增肥耕耘，栽培作物，或在草原和水草肥美之地进行牧业活动。正是由于人们进行农牧业生产活动，对自然环境中的土壤、小的微观地形、植被、水文等产生了一定的影响。以下从历史时......
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〓 茶产业——《四千年农夫》第十四章
在中国和日本，茶叶种植是继桑蚕养殖之后又一伟大的行业。 在为人民谋福利方面，假使茶叶种植业没有超过桑蚕养殖业，也至少和桑蚕养殖业并驾齐驱。 毫无疑问，茶叶种植是在人们希望在饮用水中添加某种物质而使其变得可口的基础上产生的。 在这三个国家里，饮用热水是很普遍的，并且大家都把它作为抵御致命细菌的一种有效方法。 在人......
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〓 录像显示9-11时击中美国五角大楼系导弹而非飞机
据国外媒体8月30日报道，美国新闻工作者近日透露，一些泄露的录像显示，9-11事件发生当天，袭击美国国防部五角大楼的巡航导弹而不是飞机。美国资深新闻编辑戈登-达夫称：“一共有85个视频。29日又有另外一个视频被公布。虽然没有对这个视频进行严格检查，当它看起来很真实，我们可以清楚的看到一枚巡航导弹从另外一个角度击中了五角......
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〓 《传统社会末期华北的生态与社会》目录、后记
《传统社会末期华北的生态与社会》（哈佛燕京学术丛书），王建革著，北京．生活·读书·新知三联书店，2009年8月内容简介：《传统社会末期华北的生态与社会》内容简介：华北平原是我国传统社会的主要农业基地，也是灾害频发、社会矛盾较尖锐的地区之一。考察其农业生产、技术水平、乡村的生态和社会变动，剖析其发展过程中的特点，对了解当......
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〓 自然主义的哈尼稻作及其可持续发展
自然主义是一种影响广泛的哲学观点，它主张用严格的自然范畴来解释一切现象和价值，把自然看作是一切存在的最原初和最根本的源头。有自然主义的文学、自然主义的艺术、自然主义的政治学、自然主义的历史学、自然主义的社会学、自然主义的伦理学等。当然还有自然主义的农业。自然主义的农业主张适应自然，不要过多地干预自然，利用自然的生物循环......
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〓 从南北文化互动看江南地域精神
谈到江南社会的传统意识，人们讨论最多的是其强烈的“经世致用”倾向，并归之为实用主义的价值观。其实，“经世致用”并不是实用至上，而是注重从实际出发，开放包容，灵活应变，开拓创新，其中蕴涵的是求真务实的精神。这种精神在南北文化互动过程中得到充分体现，成为江南社会持续发展的内在动力。自主开放：从“化外”到“化内”从历史的角度......
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〓 中国历史上的大船与时代变迁
大翼战船：最早出现于春秋时代的吴国，中国最早的战船，也是春秋时代体积最大的战船。船长28米，宽3.6米，可配备作战士兵91人，靠划桨驱动，主要活动于长江流域。在技术上，大翼战船已领先世界，成为后来中国船称雄世界的基石。横隔舱：是隋唐时中国特有的船体内部构造，用仓板将船体分割成互不相通的仓区，即使船体进水，也可避免沉没。......
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〓 寨市：始建于三国的千年古镇
湖南省邵阳市绥宁县城向南18公里，便是老县城寨市镇所在地。寨市建城史长达1800余年，留下了安平观铁钟、仰高亭碑、虎谿书院章程碑等一批珍贵文物。近代以来，这里又成为革命战争的重要场所，至今仍留有邓小平征战绥宁指挥所等旧址。天地崇拜盛行 比起新县城长铺镇的喧闹与现代，这座始建于三国时期的千年古镇更显古朴祥和。老人们坐在......
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〓 中国古代都有哪些“购房限制”？
古代中国曾经出台过什么样的限制性购房政策呢？笔者为你娓娓道来。西汉：只能购买邻居的房先说西汉的限购政策。不许“不比其宅”西汉建国后不久，大约在汉高祖刘邦的老婆吕雉吕太后当政的时候，朝廷颁布了如下规定：“欲益买宅，不比其宅，勿许。”（《二年律令户律》）这条规定的意思是说，你想买房，可以，但有一个条件：你要买的房子必须紧挨......
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