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〓 中国古代花卉饮食考略
我国花卉栽培至少有七千多年的历史【1】，几乎贯穿了中华民族文明发展史的全过程。自古至今，花卉始终是人类生活中不可或缺的一个重要组成部分，它改善了人类的生存环境，美化了庭院居室。因此，学界对古代花卉的起源、引种栽培、新品种培育、花期控制及园艺古籍等方面的研究颇多，而对花卉的另一种重要用途——食用，则研究很少。我国历史时期......
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〓 少数民族的水稻栽培——《中国稻作史》第四章（十三）
第四章中国古代的稻作技术十一、少数民族的水稻栽培中国西南的少数民族现在都栽培水稻，但他们现在的水稻栽培包括品种，虽然还保留自己的传统方式，无疑已经和汉族的稻作有着密切的交流和影响。加上缺少历史文献，没有他们自己的文字，很难追溯他们以前的稻作情况。其中唯有云南的傣族曾有自己的文字，保留一些零散的涉及稻作的情况，弥足珍贵。......
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〓 中西思维方式的差异及其意蕴析论
中西思维方式的差异及其意蕴这一事关民族文化发展的根本性重大问题，尽管也时常被人们提及，但似乎始终并未引起主流学界的足够重视。之所以如此，恐怕是因为我们不能正视，甚至不愿承认这一差异。而其中更为深层的原因，恐怕是文化自信心的缺乏。承认并正视这种差异，这既是民族文化自信心的一种体现，也构成了当代中国文化创新的一个基本前提。......
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〓 两宋的土地关系和赋役——《中国土地制度史讲稿》第六章
第二十四节宋以前土地所有制的总结宋以前的土地制度，前文大体上已经涉及过了，现在再来总结一次，不是为了重复，而是企图在总结中有所拔高，也就是说，会有些新的什么在总结中出现。特别是结合导师马克思关于东方（亚细亚）形态的伟大学说，观察这一形态的特征在具体的中国历史上，特别是在土地所有制衍变的历史中，有些怎样的情节，是很有意义......
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〓 中国野生稻的古今分布——《中国稻作史》第一章（二）
第一章中国稻作的起源、传播与分化二、中国野生稻的古今分布现在全世界稻属（Oryza）的“种”（Species）数经过定名并得到认可的约有20～25个。其中栽培稻只有两个种，即亚洲栽培稻（Oryza sativa）和非洲栽培稻（Oryza glaberrima）。其余都是野生稻种。亚洲栽培稻的祖先种，公认的是“普通野生稻......
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〓 食的进化——社会史话之三
《休休室治史文稿补编》之八翻开人类的历史，我们没有见到有一件能够像食那样引人开心的，而人类为了食的问题，也不知演出多少的悲剧，这就可以说明食对人类生活的重大了。不过人类生活的发展，是“由阶梯的下层，开始其生活的进程。并且借实验的知识之徐徐的累积，从野蛮状态而上达于文明之城”。【1】因此，关于食的文化——食物的范围与其烹......
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〓 《华北的农村》目录
《华北的农村》讲农工讲园艺，讲百谷讲百菜，齐如山的华北是风去雨去人不去的华北，农村是月散星散民不散的农村。就资料而言，固然弥足珍贵，就闲情来看，也相当开阔眼界。我们同在一个农业大国，却曾经疏远了华北的农村，那辽阔坦荡的大平原…… 由于观察与思考，出于识见与境界，在楼韵里，研究农村的学者多了，在犁影中，关爱农村的绅士多了......
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〓 佐利克：华尔街喊你回家吃饭
大道国学者夏商先生曰：自2008年美国次贷危机引爆全球金融风暴以来，中国便成为“救美国”、“救欧洲”和“救世界”的“大富翁”。直至今天，在中国还没有把西方发达国家拖出泥潭时，曾任美国副国务卿、美国海军学院教授、高盛集团国际副总裁、高盛投资银行副董事长的世界银行行长佐利克先生，却不远万里给《2030年的中国》改革“送药方......
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〓 亚洲海峡的地理、功能和类型
【作者简介】普塔克，德国慕尼黑大学汉学研究所教授。译者罗皴英为广东省社会科学院历史研究所、广东海洋史研究中心助理研究员。一、港口、商人、货物以往有关亚洲海洋史的研究常常集中于以下主题，如港口与网络、商人类型、商品流动、海盗、制度变化、区域贸易体系中的政府参与及移民等。在许多案例中，比较的方法屡屡被采用，其目的或是定义类......
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〓 [明清时期]家庭消费——《中国家庭史》第四卷第三章第四节
第三章家庭生计第四节家庭消费家庭消费是一个含义非常丰富的概念，既指日常生活所需的开销，也包括文化、教育、娱乐等力‘面的支出。在这里，我们主要考察前一个方面的内容，即家庭在日常的衣食住行方面的消费，而其他的内容则留待下一章《家庭生活》中再予讨论。一、衣衣虽然在“衣食住行”中列在第一位，但其重要性，似乎远不如食。在前引方行......
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〓 [宋元时期]家庭理财观念和消费开支——《中国家庭史》第三卷第三章第一节
第三章家庭生计和日常生活以往的经济史研究过于注重社会化的角度了，讲“国计”多，讲“民生”少[1]，忽视了民间日常经济生活特别是家庭经济生活方面的问题，似乎古时候的人们除了给官府纳税服役，除了在租佃关系中剥削和被剥削，就没有了其他的经济活动内容。其实，与近现代的社会化大生产不一样，古时候的生产过程和日常生活都是在家庭里面......
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〓 [宋元时期]坊郭户：城镇居民和工商家庭——《中国家庭史》第三卷第二章第四节
第二章“户”与家庭经济阶层第四节坊郭户：城镇居民和工商家庭城镇工商业家庭称作坊郭户，包括商贾、手工业者和其他市民。[1]宋代官府对坊郭户也划分户等，目的与划分乡村农家的户等一样，也是为了更方便地征派税役，与乡村农家的户等划分出现在汉代的情况不同，坊郭工商家庭的户等划分出现比较晚，《魏书》卷一一○《食货志》记载北魏孝明帝......
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〓 近现代中国留学生的情结与误区——以新文化运动中“科学主义”的提倡为例
摘要：士的幽灵，在近现代中国留学生中徘徊。“以天下为己任”的文化基因，构成他们的主流文化情结：为中华民族的振兴及文化传承向西方“取经”。没有哪个国家的留学生像他们这样，具有“天下兴亡，匹夫有责”的强烈责任感；也没有哪个国家的留学生像他们这样，将西方的科学与民主，当作“主义”来热切追求。一百多年来，他们就像他们的先辈&#......
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〓 《流动与变迁》第一章选题与思路
一、学术回顾与研究地域的选择回首刚刚过去的20世纪，工业化浪潮激荡全球，世界大战与局部战争的枪声不断，经济全球化汹涌澎湃，贫困与发展、资源与环境问题日趋尖锐，绿色和平运动悄然兴起，可持续发展问题风弥全球。身处贫困与落后、资源与环境、和平与发展等世界各国面临的共同问题的大背景中，重新认识农民、重新认识农村社会、重新认识......
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〓 《农牧生态与传统蒙古社会》第四章畜群与人群
在人与草原的关系中，人主要是借着畜群对草原产生影响。不同的畜种对草原有不同的影响，马和牛因为食草方式不同，对草地的损坏程度不同。不同的牲畜数量对草原的破坏程度更是明显不同。畜群与人之间的生态关系有许多反映到社会关系上，正是社会关系中草原与畜群的联系构成了蒙古社会的基本特色。一、畜群结构畜群结构指畜群内畜种比例和同种牲畜......
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〓 中国历史上的东西南北中
【核心提示】中国古代历史上就一直存在所谓东西南北中的问题；并且具体表现为文化区域的造就，经济重心的形成，政治中心的变迁。自从中华大地上有了人类，就充满着生机勃勃的景象。在摆脱野蛮进入文明阶段后，中华先民就一直是活跃发展的。各地先民创造出绚丽的文化，随后从西到东、从南到北传播，进而汇聚在中原；经过凝结升华后，又从中原散发......
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〓 农业文化遗产和农业的可持续发展：以稻田养鱼为例
一、环境问题由来已久20世纪随着西方工业化的发展，农业工业化也成为的主旋律，20世纪70年代以来，发达国家迅速发展了以石油武装起来的，以机械化、化学化和能源化为主要标志的现代化农业，迅速获得巨大的效益。尽管因为机械、化肥、农药、除草剂等大量使用，提高了土地生产率和劳动生产率，满足了因为迅速人口膨胀所带来的对粮食的需求。......
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〓 茶酒争胜与三教论衡
【核心提示】茶和酒是中国人生活中最普遍的两种传统饮料。很多传统的生活物品都被西方或现代的东西代替，可是，茶与酒在中国饮食文化中的地位并没有多少撼动，茶酒的贸易也是国民经济中的稳定项目，其原因之一在于它们是精神文化的载体。茶和酒在争吵时都具有不同的文化身份，援引不同的文化传统来为自家张本。茶与酒的争吵实际上是一种文化冲突......
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〓 从临时领导到最高酋长：社会-政治组织的演化
郭子林译[1]内容提要：酋长是拥有一种特殊社会-政治地位的个人。酋邦则是政治制度中的一种，它拥有双层级的管理结构。而早期国家是三层级的，它是跨区域的一种社会-政治组织，拥有权力集中的政府，用以规范复杂分层社会的社会关系。从游团、村落、酋邦到早期国家，社会-政治组织的演化是进化性质的结构变化。在最早的人类社会中，为应对各......
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〓 岩画与岩画研究
【核心提示】岩画是史前无文字时期人类活动的遗留物，距今或许几千年，或许几万年，它的存在给我们提供了了解史前人类的证据。把岩画仅仅作为艺术形式，在今天看来有失偏颇，岩画是史前人类用艺术的形式所表现出来的一个综合体，是我们了解早期祖先活动的一扇窗口，是记载早期人类生产生活的历史书。岩画是史前无文字时期人类活动的遗留物，距今......
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