杏树在我国有3000多年的栽培历史，甲骨文中就有“杏”字。《管子》中有“五沃之土，其木宜杏”的记载；《礼记》记载可食用的1000多种果实中，也有杏；《齐民要术》中不仅记载了杏树的栽培，还有“杏可为油”，“杏子仁可为粥”的记述。
与“杏”有关的地名也很多。据说以“杏花村”为名的地方，全国有几十个。杜牧的“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，这里的“杏花村”，指的是安徽省贵池县城西的杏花村。“汾河流水哗啦啦，阳春三月看杏花”，汾河流经山西省中部，汾河流域的汾阳县东部的“杏花村”，就是著名的汾酒生产地。
南宋陈咏编辑的《全芳备祖》一书，收录了前人咏杏树的诗词歌赋80多篇，且多有经典名句传世。如李商隐的“日日春光斗日光，山城斜路杏花香。”陆游的“小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。”叶绍翁的“春色满园关不住，一枝红杏出墙来”。特别是诗人宋祁因咏杏花而名噪一时，他的“红杏枝头春意闹”，一个“闹”字把杏花写活了，时人争相传诵，而宋祁也因此赢得了“红杏尚书”的雅称。
如今又到了杏花绽放的时候，赏杏花，品文化，也是难得的雅趣。
