儒学是中国的主体文化，品味人生、忧患生命是茶道与儒家的共同主题。有人品茶“茶可雅志，茶可行道”；有人品茶“茶烟一榻拥书眠”，道心文趣兼备，其心可鉴。
封建儒家文化的专制统治，必然产生无数郁郁不得志的文人学士，从而感时伤世，忧患人生。在品茶中怀有忧国忧民情怀的代表人物有陆游、文天祥、袁高、蔡襄等人，他们著有《茶山诗》、《试茶》、《茶录》等，以茶为喻，大声疾呼。
儒士不能一日无茶，其言也不能不以茶为喻。闲适人生也是儒士茶人的品茗追求。“平生茶炉为故人，一日不见心生尘”，“买得青山只种茶，峰前峰后摘春芽”，无数美文佳句，写尽茶情风骨。
传统儒士有两种最高境界的生命价值观：学而优则仕，不仕则后隐。但无论为仕还是隐逸山林，茶却是他们的踏实伴侣。“借酒浇愁愁更愁，抽刀断水水更流”，惟有淡淡茶香，可以使自己心平气静，偷闲一时。
儒学独创茶道以“清”为美意识，升华了中国茶道的美学意境。清于俗尘，清于高洁，清于香馨，清于明哲，两袖清风，清心寡欲。方可脱逸超然，感情自然，寄情山水。
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